鰕酱

xiā jiàng

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含义解释

用虾腌制的酱。

这家店的特色美食中有一道用鰕酱制作的菜肴，味道十分独特。

古文寓意：

作虾酱法：虾一斗、饭三升为糁，盐一升、水五升和调，日中曝之，经春夏不败。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·作酱法》》

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