鱼圆

yú yuán
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含义解释

用鱼肉加鸡蛋、淀粉等做成的丸子。
鱼圆是我最喜欢的美食之一。
古文寓意:
鱼圆,以白鱼、青鱼之活者,破半,钉于板,刮肉,斩使极碎,和以豆粉、猪油,搅之,微加盐水,不用酱油,加葱、姜汁作团。
——清末民初·徐珂·《《清稗类钞·饮食·鱼圆》》
鱼圆肉圆,羊肉鲜鸡。
——近现代·胡祖德·《《沪谚外编·小热昏调》》


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