鲍螺
含义解释
鳆鱼的别名。即石决明。
这家餐厅的特色菜中有一道用鲍螺制作的佳肴，味道鲜美。
古文寓意：
鲍螺，裹蜜。
——宋·周密·《《武林旧事·市食》》
苏州则带骨鲍螺、山查丁、山查糕、松子糖、白圆、橄榄脯。
——清·张岱·《《陶庵梦忆·方物》》
见“鮑酪”。一种由鲍氏创制的乳酪饼。
这家店的鲍螺味道独特，深受顾客喜爱。
古文寓意：
乾隆时，有以牛乳煮令百沸，点以青盐卤，使凝结成饼，佐以香粳米粥，食之，绝佳。复有以蔗糖法制如螺形，甘洁异常。始于鲍氏，故名“鲍螺”，亦名“鲍酪”。
——清末民初·徐珂·《《清稗类钞·饮食·鲍酪》》
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