麻饮鸡皮

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麻饮鸡皮是北宋时期流行于开封地区的夏季冷食名称，其名称由“麻”“饮”“鸡”“皮”四个汉字组合而成。该词语最早见于宋孟元老所著《东京梦华录·是月巷陌杂卖》中“细料餶飿儿，麻饮鸡皮，细索凉粉素签”的记载，注音为ㄇㄚˊㄧㄣˇㄐㄧㄆㄧˊ，汉语拼音标注为má yǐn jī pí。作为汉语词汇，其释义具有明确的历史饮食文化属性，未发现现代语境下的衍生含义。

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