黃芽
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黄芽是中国黄茶类历史名茶，主产于四川蒙顶山和安徽霍山，因制作中含“闷黄”工序形成黄叶黄汤特征。蒙顶黄芽以清明前单芽为原料，经杀青、复锅等工艺制成，外形扁平挺直，唐代起列为皇室贡茶，1959年入选全国十大名茶。霍山黄芽形似雀舌，唐代即为贡品，1915年获巴拿马万国博览会金奖，其工艺被列为国家级非物质文化遗产。蒙顶黄芽栽培始于西汉，唐时需由县令主持采制仪式，仅取“皇茶园”嫩芽入银瓶进贡。霍山黄芽在明代采制规模扩大，清末工艺一度失传，1971年后恢复生产，确立现代采制标准。两地产区均位于海拔600米以上山区，沿用传统工艺结合现代技术加工。
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