595
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595（学名：Vicia faba L.）是豆科、巢菜属的蚕豆种质资源，其豆荚呈老蚕状，故得名蚕豆，又称罗汉豆、川豆。该种质由青海省农林科学院作物研究所负责保存。蚕豆性平、味甘，归脾、胃经，具有补中益气、涩精实肠等功效，含有钙、锌、锰、磷脂及B族维生素，可溶性纤维素含量达每100克6-11克，蚕豆皮含粗纤维有助降胆固醇。食用时需彻底烹熟以去除巢菜碱苷，脾胃虚弱者及高尿酸/痛风患者应慎食，遗传性血红细胞缺陷症患者需严格禁食。
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595（学名：Vicia faba L.）是豆科、巢菜属的蚕豆种质资源，其豆荚呈老蚕状，故得名蚕豆，又称罗汉豆、川豆。该种质由青海省农林科学院作物研究所负责保存。蚕豆性平、味甘，归脾、胃经，具有补中益气、涩精实肠等功效，含有钙、锌、锰、磷脂及B族维生素，可溶性纤维素含量达每100克6-11克，蚕豆皮含粗纤维有助降胆固醇。食用时需彻底烹熟以去除巢菜碱苷，脾胃虚弱者及高尿酸/痛风患者应慎食，遗传性血红细胞缺陷症患者需严格禁食。
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