泛索
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泛索（fàn suǒ，注音ㄈㄢˋㄙㄨㄛˇ）是汉语词语，指古代宫廷中专供帝王临时取用的非定时点心食品。其名称存在“泛索”的异写形式，因供应时间不固定而得名。该制度在宋代孟元老《东京梦华录》中多有记载，《立秋》篇提及“内中泛索，金合络绎”的宫廷细节；《大内》篇则解释“非时取唤,谓之泛索”。据周密《武林旧事·乾淳奉亲》所述，淳熙五年太上皇曾于德寿宫冷泉堂进用泛索。另有《梦粱录》将市井“泛索”类比于叫外卖。作为特殊的宫廷膳食体系，泛索通过随机索唤方式供应，与常规餐食制度形成区别。除《乾淳奉亲》外，《武林旧事》还记载了淳熙三年、淳熙六年、淳熙八年等多处进用泛索的场景。淳熙十六年，孝宗亦令御厨在皇帝本命日...
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